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EL AUTÉNTICO SABOR DE BRASIL EN MADRID

Oferta gastronómica

Guanabara G

Experiencia Guanabara

Comience con una visita a nuestra barra gourmet de mercado, compuesta por una amplia variedad de vegetales frescos, ensaladas exóticas, panes, embutidos y platos calientes brasileños entre los que se incluye la tradicional Feijoada. Continuando con nuestra amplia selección de carnes y finalizando con nuestros postres artesanales o uno de nuestros exóticos cócteles, toda una experiencia para los sentidos. Será difícil no caer en la tentación…

Nuestra selección

Para empezar con las carnes, muestre a nuestros maestros cortadores el lado verde del disco que tiene en su mesa y ellos le irán ofreciendo los distintos tipos de carne que componen nuestra oferta. Si desea hacer un alto, gire el disco para mostrar el lado rojo y ellos interrumpirán el servicio.

    Selección de carnes

    Mediodías de lunes a viernes

    Picanha
    Alcatra
    Costilla premium
    Longaniza gaucha
    Barriga de porco
    Contra filé al ajo
    Maminha
    Entraña
    Sobrecoxa de frango

    Rodizio

    28€

    Selección de carnes

    Noches, festivos y fines de semana

    * Incluye la selección de carnes de mediodía (17 carnes).
    Secreto al corte
    Fraldinha
    Corazones de frango
    Lomo bajo
    Morcilla
    Filé mignon
    Baby beef
    Lamb chop

    Rodizio

    35€

    Guanabara Menu Rodizio

    Utilice el disco para controlar el servicio a su gusto. Recuerde que nuestra oferta se compone de una gran cantidad de carnes y lo ideal es probarlas todas. Disfrute y deje en nuestras manos el resto.

    Menú vegetariano, vegano y pescetariano

    Incluye todas las opciones indicadas en nuestra barra gourmet de entrantes y un plato principal a escoger entre los siguientes:

    Menú Vegetariano

    Lasagna paulista de verduras.

    Risotto de boletus, setas y crujiente de trufa.

    Menú Vegano

    Hamburguesa completa con chips vegetales.

    Pasta vegana a la crema de coco y cacahuete con tofu caramelizado.

    Menú Pescetariano

    Bacalao confitado con salsa de maracujá.

    Salmón al horno con parmentier de yuca.

    Menús especiales

    Mediodías de Lunes a Viernes 28€. Noches, fin de semana y festivos 35€.

    Menú niños

    MEDIODÍAS Y NOCHES · Menores de 7 años 18€.

    Condiciones

    Consumo mínimo por persona 28€ mediodía · 35€ noches, fines de semana y festivos · 18€ niños menores de 7 años.

    Nuestra selección de postres y cocktails

    Memorias de Brasil

    7,50€

    Degustación de 5 mini postres y dulces Brasileños.

    Caipirinha Cheesecake

    6,50€

    Delicada mousse de queso, lima y un toque de cachaça servida con crumble de galleta y ralladura de lima.

    Quindim

    6,50€

    Delicioso postre tradicional del Noroeste de Brasil. Hecho a base de yema de huevo, azúcar y coco rallado.

    Mousse de maracujá

    6,50€

    Cremoso y refrescante dulce preparado con jugo de maracujá. Su sabor ligeramente cítrico es un placer para los sentidos.

    Pavé

    6,50€

    Nuestra versión de la tradicional tarta de bizcocho hojaldrado con cremoso de naranja y chocolate.

    Piña asada caramelizada

    6,50€

    Con helado de coco.

    Cajita de Brigadeiros

    6,50€

    Variados (4u).

    Manjar de coco

    6€

    Dulce clásico de la repostería criolla, de textura cremosa y servido con salsa de ciruelas.

    Açaí Bowl

    10€

    Delicioso Bowl de frutas con base de açaí, plátano y fresa; cubierto por fruta de temporada, granola de chocolate y coco rallado.

    “Parabéns pra você”

    15€

    Dúo de tartas para celebrar las ocasiones especiales.
    *Reservar con antelación.

    Trío de helados y sorbetes tropicales

    6€

    Helados: Vainilla caramelizada, Galleta , Chocolate blanco, Straciatella y Dulce de leche. Sorbetes tropicales: Mango, Piña, Mandarina, Frambuesa y Limón.

    Zumos y batidos de frutas

    6€

    Coco, Piña, Guayaba, Mango, Fresa, Papaya, Guanábana, Maracuyá, Acerola, Mandarina.

    Caipirinha

    7,50€

    Cocktail nacional de Brasil servido de la forma tradicional. Lima y azúcar mezclado directamente en el vaso con Cachaça y hielo.

    Mojito

    7,50€

    Cocktail de Lima, azúcar y menta fresca mezclado con Ron blanco y acabado con soda.

    Macaco maluco

    11€

    Nuestro cocktail especial hecho con Cachaça y Ron, jugo de lima, piña y un toque de guayaba.

    Abacaxí Tropical

    9€

    Refrescante cocktail hecho a base de ron blanco y ron añejo, piña natural y leche de coco.

    Sambatida de coco

    9€

    Delicioso y refrescante cocktail hecho con cachaça, leche de coco y leche condensada. Su sabor te transportará a las cálidas playas de Brasil.

    Sol de Itapoá

    9€

    Suave cocktail hecho a base de ron, licor de almendras, mezcla de zumo de piña y naranja y un toque de granadina.

    Melancia Carioca

    9€

    Cocktail de sabor dulce hecho con zumo de sandía natural, jugo de limón, azúcar y cachaça.

    Daiquiri de Morango

    9€

    Ron blanco y fresa natural batida con lima fresca y servida la mezcla con hielo picado.

    Nuestra selección de vinos

    Para que nuestros clientes disfruten de vinos que concuerden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales, les brindamos un maridaje tanto para el menú rodizio como para el menú de grupos, siempre personalizado, en función no sólo de los platos, sino también de los gustos de los comensales. Por otra parte, la carta ofrece una amplia gama de opciones de botellas y copas.

    Viñas del Vero

    16€

    Tinto Roble · D.O. Somontano

    Viñas del Vero (copa)

    4€

    Tinto Roble · D.O. Somontano

    Las Moradas de San Martin

    18€

    Garnacha. Barrica. Madrid

    Cuatro Pasos

    22€

    Tinto joven, Mencía · D.O. Bierzo

    Tilenus

    21€

    Roble, Mencía · D.O. Bierzo

    Raimat Abadía

    18€

    Crianza · D.O. Costers de Segre

    Protos

    21€

    Joven Roble · D.O. Ribera del Duero

    Protos (copa)

    5€

    Joven Roble · D.O. Ribera del Duero

    Cantos de Valpiedra

    20,5€

    Crianza · D.O. Rioja

    Pago de los Capellanes

    32€

    Joven roble · D.O. Ribera del Duero

    Luis Cañas

    24€

    Crianza · D.O. Rioja

    Luis Cañas (copa)

    6€

    Crianza · D.O. Rioja

    Legaris

    31€

    Crianza · D.O. Ribera del Duero

    Cune

    18€

    Crianza · D.O. Rioja

    Ramón Bilbao

    20€

    Crianza · D.O. Rioja

    Marqués de Cáceres

    20€

    Crianza · D.O. Rioja

    Muga

    33€

    Crianza · D.O. Rioja

    Matarromera

    42€

    Crianza / D.O. Ribera del Duero

    Emilio Moro

    38€

    Crianza · D.O. Ribera del Duero

    Abadía Retuerta

    46€

    Crianza · V.T. Castilla y León

    Termes de Numanthia

    45€

    Crianza · D.O. Toro

    Viña Ardanza

    50€

    Reserva · D.O. Rioja

    Roda

    50€

    Reserva · D.O. Rioja

    Mauro

    52€

    Crianza · V.T. Castilla y León

    Muga Prado Enea

    90€

    Gran Reserva · D.O. Rioja

    Pintia

    98€

    Crianza · D.O. Toro

    Palacio de Bornos

    16€

    Verdejo · D.O. Rueda

    Palacio de Bornos (copa)

    4€

    Verdejo · D.O. Rueda

    Viñas del Vero

    18€

    Chardonay · D.O. Somontano

    Viñas del Vero (copa)

    5€

    Chardonay · D.O. Somontano

    Marqués de Riscal

    18€

    Verdejo · D.O. Rueda

    Marqués de Riscal (copa)

    5€

    Verdejo · D.O. Rueda

    José Pariente

    23€

    Verdejo · D.O. Rueda

    Muga Blanco Viura

    22€

    Barrica · DO. Rioja

    José Pariente

    24€

    SauvignonBlanc · DO. Rueda

    Las Moradas de San Martín

    22,5€

    Albillo real. Crianza. · Vinos de Madrid

    Mar de Frades

    33€

    Chardonnay · Crianza. Brasil

    Viñas del Vero

    15€

    Afrutado · D.O. Somontano

    Mateus Rosé

    16€

    Joven de aguja · Portugal

    Enate

    18€

    Cabernet sauvignon · D.O. Somontano

    Perelada

    18€

    Brut Nature · D.O. Cava

    Anna de Codorniu

    20€

    Reserva Brut Nature · D.O. Cava

    Juvé i Camps

    30€

    Reserva Brut Nature · D.O. Cava

    Gramona Imperial

    35€

    Reserva Brut Nature · D.O. Cava

    Moët & Chandon

    70€

    Imperial · D.O.P. Champán

    Ven y disfruta

    En cada bocado, Guanabara es un estilo de vida. Brasil en vena, comida auténtica y un ambiente único. Nada como disfrutar alrededor de una mesa de los buenos amigos, una auténtica caiprinha y la mejor oferta gastronómica.

    Todos los viernes y sábados por la noche a partir de las 20:30h disfrutarás de música en vivo (Samba, Bossanova y MPB).

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